Vinul de Paste
Asortarea vinului la meniul de Paşte nu este un lucru simplu, mai ales că două ingrediente de bază - ouăle şi usturoiul - au o oarecare reticenţă în a se asorta licorii, conform site-ului Vinul.ro . Aşa că, pentru toate buzunarele şi pentru toate papilele, am încercat să încropim o serie de recomandări care sa va faca mâncarea să alunece mai cu spor. Atenţie, însă! Vinul.ro nu recomandă abuzul - nici pentru mâncare, nici pentru băuturi alcoolice! Cu atât mai mult cu cât e vorba despre o sărbătoare creştină, nu de o petrecere de cămin studenţesc.
Antreuri: caş, telemea, brânză de burduf, caşcaval, ouă roşii - alături de vinuri albe, tinerele, cu arome puternice, pentru a compensa câteva dintre mirosurile puternice ale brânzeturilor, şi mai ales aromele grele ale gălbenuşului de ou fiert. Buget mic: Sauvignon Blanc “V” sau Fetească Regală Schwaben Wein de la Recas / Sarba . Buget mediu: Mustoasă “Cocoş” de la Recas / Cramposie Selecţionată Prince Stirbey. Buget mare: Revelatio sau Fetească Albă de la Davino, Prince Stirbey Sauvignon Blanc Vitis Vetus.
Drob: se poate profita de faptul că este, totuşi, mai aerisit decât o friptură, pentru a face tranziţia către vinuri rosii, evident - printr-un rosé sprinten, însă nu foarte parfumat. Deşi rosé-ul Rotenberg se potriveste cel mai bine intenţiilor, acesta va ramâne rezervat bugetelor medii şi mari. Vinul Cavalerului Rosé, Rosé de Roumanie Val Duna pentru bugete mici, Pinot Noir Rosé de la Domeniul Coroanei (best buy, din punctul de vedere al autorului) sau Domaine Ceptura Rosé de la DAVINO pentru bugete mari. În aceeaşi zonă de buget s-ar putea încadra şi rosé-ul de la Prince Stirbey - nu am mai degustat demult, însă ultima oară era excepţional. Mai multe informaţii puteţi citi pe portalul Vinul.ro
Vin alb cu arome florale
Proprietarul portalului Vinul.ro, Cezar Ion, a declarat pentru Gazeta de Cluj că un vin alb pe care îl recomandă pentru masa de Paşti este Chardonnay de la Domeniul Coroanei Segarcea din 2008. „Vinul este produs la 70 de kilometri de Craiova, iar cei de la podgoria Domeniul Coroanei Segarcea lucrează cu un consultant din Franţa. Şi au reuşit să facă câteva vinuri foarte reuşite. E un vin foarte proaspăt, cu arome florale şi este atât uşor, cât şi plăcut. Costă 20 de lei sticla şi este demi sec, dar nu are o senzaţie de dulce, ci este foarte „light” şi uşor de băut”, a declarat Cezar Ion, proprietarul Vinul.ro. În ceea ce priveşte mâncărurile cu care poate fi asortate acest vin, expertul în vinuri explică că acesta poate fi asortat chiar şi cu mâncărurile tradiţionale. „Acest vin l-aş însoţi foarte bine şi cu drobul de Paşti”, sugerează Cezar Ion.
Roze, de clasă internaţională
Cezar Ion recomandă un vin roze de talie internaţională, dar cu o tărie alcoolică mai ridicată. „Pentru un roze de clasă internaţională recomand de la Davino vinul din 2009. Este un vin sec, cu tărie alcoolică destul de ridicată de peste 13,5 % alcool”, susţine enologul. Proprietarul Vinul.ro explică că vinul are o aromă aparte. „Este un vin foarte proaspăt, cu arome de zmeură, cu fructe roşii de pădure. Un vin suplu, chiar crocrant. Chiar este unul dintre puţinele vinuri roze din România care ar putea face faţă cu succes cu orice vin din străinătate din categoria celor foarte bune”, consideră Cezar Ion. Despre acest vin, expertul mai susţine că vinul este de un preţ mediu. „Trebuie băut proaspăt până în spetembrie şi este şi o ediţie limitată. În magazinele de specialitate costă de la 50-60 de lei. Este un vin de sărbătoare foarte potrivit atât pentru bărbaţi, cât şi pentru femei. E versatil şi poate fi servit atât la antreuri, cât şi la friptură.”, susţine proprietarul Vinul.ro
Sfânta Ana, vin roşu
În ceea ce priveşte vinurile roşii dulci, Cezar Ion susţine că este o decizie mai dificilă de luat. „Vă recomand vinul Sfânta Ana de la Crama Oprişor din Mehedinţi. Au scos o colecţie de vinuri cu nume de sfinţi, iar acesta este un cupaj din mai multe vinuri de struguri roşii care a fost ţinut la baric, care este un butoi de stejar franţuzesc de 250 de litri”, susţine enologul. Expertul în vinuri susţine că acest soi pe care îl recomandă are arome de fructe. „Este un vin cu aromă de fructe roşii şi negre de pădure de la zmeură până la coacăze negre cu o concentraţie foarte bună. Acesta poate fi făcut şi cadou pentru că forma sticlei este foarte frumoasă. În schimb costul este puţin mai ridicat, respectiv 90 de lei”, consideră Cezar Ion. Proprietarul Vinul.ro a mărturisit că acest soi de vin poate fi consumat de preferinţă la desert. „Ar merge bine cu pască. Recomand clujenilor să bea un pahar din acest vin la desert”, a conchis Cezar Ion.
Antreuri: caş, telemea, brânză de burduf, caşcaval, ouă roşii - alături de vinuri albe, tinerele, cu arome puternice, pentru a compensa câteva dintre mirosurile puternice ale brânzeturilor, şi mai ales aromele grele ale gălbenuşului de ou fiert. Buget mic: Sauvignon Blanc “V” sau Fetească Regală Schwaben Wein de la Recas / Sarba . Buget mediu: Mustoasă “Cocoş” de la Recas / Cramposie Selecţionată Prince Stirbey. Buget mare: Revelatio sau Fetească Albă de la Davino, Prince Stirbey Sauvignon Blanc Vitis Vetus.
Drob: se poate profita de faptul că este, totuşi, mai aerisit decât o friptură, pentru a face tranziţia către vinuri rosii, evident - printr-un rosé sprinten, însă nu foarte parfumat. Deşi rosé-ul Rotenberg se potriveste cel mai bine intenţiilor, acesta va ramâne rezervat bugetelor medii şi mari. Vinul Cavalerului Rosé, Rosé de Roumanie Val Duna pentru bugete mici, Pinot Noir Rosé de la Domeniul Coroanei (best buy, din punctul de vedere al autorului) sau Domaine Ceptura Rosé de la DAVINO pentru bugete mari. În aceeaşi zonă de buget s-ar putea încadra şi rosé-ul de la Prince Stirbey - nu am mai degustat demult, însă ultima oară era excepţional. Mai multe informaţii puteţi citi pe portalul Vinul.ro
Vin alb cu arome florale
Proprietarul portalului Vinul.ro, Cezar Ion, a declarat pentru Gazeta de Cluj că un vin alb pe care îl recomandă pentru masa de Paşti este Chardonnay de la Domeniul Coroanei Segarcea din 2008. „Vinul este produs la 70 de kilometri de Craiova, iar cei de la podgoria Domeniul Coroanei Segarcea lucrează cu un consultant din Franţa. Şi au reuşit să facă câteva vinuri foarte reuşite. E un vin foarte proaspăt, cu arome florale şi este atât uşor, cât şi plăcut. Costă 20 de lei sticla şi este demi sec, dar nu are o senzaţie de dulce, ci este foarte „light” şi uşor de băut”, a declarat Cezar Ion, proprietarul Vinul.ro. În ceea ce priveşte mâncărurile cu care poate fi asortate acest vin, expertul în vinuri explică că acesta poate fi asortat chiar şi cu mâncărurile tradiţionale. „Acest vin l-aş însoţi foarte bine şi cu drobul de Paşti”, sugerează Cezar Ion.
Roze, de clasă internaţională
Cezar Ion recomandă un vin roze de talie internaţională, dar cu o tărie alcoolică mai ridicată. „Pentru un roze de clasă internaţională recomand de la Davino vinul din 2009. Este un vin sec, cu tărie alcoolică destul de ridicată de peste 13,5 % alcool”, susţine enologul. Proprietarul Vinul.ro explică că vinul are o aromă aparte. „Este un vin foarte proaspăt, cu arome de zmeură, cu fructe roşii de pădure. Un vin suplu, chiar crocrant. Chiar este unul dintre puţinele vinuri roze din România care ar putea face faţă cu succes cu orice vin din străinătate din categoria celor foarte bune”, consideră Cezar Ion. Despre acest vin, expertul mai susţine că vinul este de un preţ mediu. „Trebuie băut proaspăt până în spetembrie şi este şi o ediţie limitată. În magazinele de specialitate costă de la 50-60 de lei. Este un vin de sărbătoare foarte potrivit atât pentru bărbaţi, cât şi pentru femei. E versatil şi poate fi servit atât la antreuri, cât şi la friptură.”, susţine proprietarul Vinul.ro
Sfânta Ana, vin roşu
În ceea ce priveşte vinurile roşii dulci, Cezar Ion susţine că este o decizie mai dificilă de luat. „Vă recomand vinul Sfânta Ana de la Crama Oprişor din Mehedinţi. Au scos o colecţie de vinuri cu nume de sfinţi, iar acesta este un cupaj din mai multe vinuri de struguri roşii care a fost ţinut la baric, care este un butoi de stejar franţuzesc de 250 de litri”, susţine enologul. Expertul în vinuri susţine că acest soi pe care îl recomandă are arome de fructe. „Este un vin cu aromă de fructe roşii şi negre de pădure de la zmeură până la coacăze negre cu o concentraţie foarte bună. Acesta poate fi făcut şi cadou pentru că forma sticlei este foarte frumoasă. În schimb costul este puţin mai ridicat, respectiv 90 de lei”, consideră Cezar Ion. Proprietarul Vinul.ro a mărturisit că acest soi de vin poate fi consumat de preferinţă la desert. „Ar merge bine cu pască. Recomand clujenilor să bea un pahar din acest vin la desert”, a conchis Cezar Ion.
Imagini:
Alte articole pe aceeaşi temă
- România pierde pe mâna magistratilor publicat în data de 14-10-2008
- România, în topul celor mai vulnerabile tari publicat în data de 14-10-2008
- Interceptarile ilegale, o moda în România publicat în data de 14-10-2008
- Starea justitiei în România publicat în data de 14-10-2008
- Bulgaria si România, cele mai sarace tari ale UE publicat în data de 16-10-2008
Articol vizualizat de 555 ori
Înapoi
Reportaje video
VEZI protestele de la Cluj-Napoca
Violentele de la Bucuresti
Trei barbati cu muschi
Gazeta întreabă
Caută în gazetă
Fata săptămânii
ALL MODELS - Simona
- Nume: Simona
- Anul naşterii: 1986
- Înălţime: 166 cm
- Greutate: 50 kg
- Bust/Talie/Şolduri: 86-64-90
ABONEAZĂ-TE la Gazeta de Cluj
Cu doar 4 RON pe lună (taxe de difuzare incluse) vei primi cele mai bune investigaţii jurnalistice chiar la tine acasa, în fiecare sâmbătă.
Comentarii
Nici un comentariu nu a fost postat încă.